Đầu tiên là chuẩn bị đồ ăn cho mọi người. Hôm qua tôi đã xay khá nhiều thịt từ quặng và bò sừng máu, nên tôi định tận dụng số thịt đó.
Hôm nay tôi sẽ làm meatloaf (bánh thịt xay)[note68699]. Khi suy nghĩ xem nên làm món gì, tôi thấy bánh thịt xay là ý tưởng không tồi vì nó tận dụng được thịt xay sẵn. Hơn nữa, vì món này nướng trong lò, tôi có thể tận dụng bếp gas để nấu cơm và làm một ít thịt băm xào với xì dầu để dự trữ. Có sẵn thịt xào như vậy sẽ rất tiện.
Món này vừa ngon, lại hợp với cơm. Có thể làm cơm tô hoặc gói vào cơm nắm đều được.
Giờ thì bắt tay vào nấu ăn thôi.
Món bánh thịt xay mà tôi định làm khá đơn giản, chỉ dùng nguyên liệu mua từ siêu thị. Khi có thể mua đồ từ Siêu Thị Online, việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn nhiều. Tôi đã sẵn có hành tây, cà chua (ketchup[note68700]), sốt Worcestershire[note68701], rượu vang đỏ và bột chiên xù (panko[note68702]), nhưng tôi cần mua thêm một số thứ khác. Kết quả là tôi đã mua thịt xông khói, rau củ đông lạnh, trứng cút luộc sẵn, trứng gà, bơ và cả một khuôn bánh bông lan.
Sau khi rửa gạo và để ngâm, tôi bắt đầu làm món bánh thịt xay.
……..
Sau khi đổ bột chiên xù vào một cái bát, thêm một ít sữa và để ngâm. Trong khi đó, băm nhỏ hành tây, đun chảy một ít bơ trong chảo và bắt đầu xào hành tây băm. Khi hành tây hơi trong, cho rau củ trộn đông lạnh vào khi còn đông đá, và xào cho đến khi rau củ rã đông.
Thêm thịt xay hỗn hợp từ orc và bò sừng máu cùng với hành tây xào và rau củ trộn, sau đó cho trứng, muối, tiêu và cả nhục đậu khấu (nếu tôi nhớ đúng công thức), và trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên dính. Phần này thực ra giống như khi làm món Hamburg steak[note68703]. Chỉ khác một chút là có thêm rau củ trộn.
Khi phần cơ bản của bánh thịt xay đã xong, trải một lớp thịt xông khói vào khuôn bánh bông lan. Sau đó, cho khoảng một nửa phần hỗn hợp thịt vào khuôn, ấn chặt để loại bỏ không khí bên trong. Làm xong, xếp 2 quả trứng cút vào giữa khuôn và tiếp tục đổ phần còn lại của hỗn hợp thịt lên trên. Tôi dùng trứng cút lần này, nhưng trứng luộc thông thường cũng sẽ rất phù hợp.
Gấp các miếng thịt xông khói bị đẩy ra ngoài khuôn lại, phủ lên trên bằng giấy bạc và bắt đầu nướng trong lò.
Khoảng 30 phút ở 200 độ C là tốt nhất, nhưng vì lò trong bếp ma pháp này không có cài đặt nhiệt độ, nên cách duy nhất là quan sát và xem kết quả thế nào.
…….
Ôi, mình cần phải bắt đầu nấu cơm.
Trong khi nấu cơm trên bếp ở phía trên, món bánh thịt xay đang nướng trong lò ở phía dưới. Vì nó khá lớn, tôi có thể làm được khá nhiều bánh thịt xay cùng một lúc.
"Chắc là sắp xong rồi." Tôi mở lò và thử cắm một chiếc que vào món bánh thịt xay. Tôi chỉ thấy nước thịt trong suốt, vậy là đã xong.
Sau đó, chỉ cần cho sốt lên là xong. Tôi chuyển lượng nước thịt dư thừa từ khuôn bánh bông lan vào một cái nồi. Ở đó, tôi thêm bơ, một ít cà chua, sốt chuno và rượu vang đỏ. Sau khi đun sôi tất cả, sốt đã hoàn thành.
Tôi bắt đầu cắt bánh thịt xay. Fel và Sui sẽ nhận ba phần từ món bánh thịt xay , còn Dora-chan sẽ nhận hai phần (tôi giữ lại những miếng cuối cho mình). Sau khi xếp chúng vào đĩa, tôi cho sốt lên và vậy là xong.
“Heyy, tôi xong rồi.”
