“Nói Chu gia lão thái gia tên mang theo cái vũ tự đầu ‘ lâm ’ tự, liền ăn không được vẩy cá.”
Cá thì chi mỹ, vừa lúc ở hấp lúc sau vẩy cá hóa du, hương nhuận nhập thịt.
【 tác giả có chuyện nói 】
Đời Minh may áo thước là centimet = một tấc, cho nên đao đao vòng eo centimet
Bởi vì ta không quá thích ăn điểm tâm, cho nên Liễu Trác Ngọc điểm tâm cách làm cơ bản đều xuất từ 《 Trung Quốc Hoài Dương đồ ăn chí 》( danh điểm cuốn )
Tóc mây tô chính là Dương Châu hồng lâu yến thái quân tô.
Thượng thượng một chương “Lưu li nộn tương bánh” là nam xưng tên bếp ở thượng thế kỷ thập niên 80 nghiên cứu phát minh ra “Pha lê nộn tương bánh”.
Nhỏ giọng nói ta cảm thấy Dương Châu tế điểm đa dạng không bằng nam thông cùng Thái Châu nhiều.
Thái Châu điểm tâm sáng cũng so Dương Châu ăn ngon ( thanh âm càng nhỏ )
Mặt khác: Cái kia thêm càng sự tình...... Ba tháng bắt đầu a! Là ba tháng nhất hào! Không phải hiện tại!
Có muội tử phát xhs khen ta, cảm ơn, phi thường cảm tạ.
Duy nhất vấn đề là, bị ta bằng hữu thấy, chụp hình cho ta, ta thấy chụp hình bình luận, trời sập.
Ta! Không! Kết! Hôn!
Sao hồi sự a, ta bác bỏ tin đồn ba năm, còn có người tin a! Ta không kết hôn a! Ta không kết hôn không sinh con hai miêu a, ta không kết hôn a!
Cuối cùng, muội tử hỏi vì cái gì kết hôn không thể tính thêm càng, vì sao nha, bởi vì ta đem ngươi đương khuê mật a, ngươi gặp qua nguyện ý vì ngươi kết hôn liền tăng ca khuê mật sao? Chỉ có tưởng ám sát ngươi lão công khuê mật đâu bảo bối!
Hôm nay ban ngày sẽ bắt một chút trước văn trùng.
Trở lên, từ tồn cảo rương chuyển đạt.
Chương 32 cuối xuân: Vô lân vô thứ cá thì cùng có tên có họ bạch án
“Khắp thiên hạ cá thì đều là hợp với lân một đạo làm, sư phụ cho tiên đế hiến đồ ăn, cũng là mang theo vẩy cá cùng nhau chưng. Không nói được là cái kia quản sự cố ý tới khó xử chúng ta, nghĩ ra như vậy cái sưu lời nói tới!”
Mạnh Tương Hang ngữ khí khó chịu, đảo có vài phần hắn tiểu nhi tử ngày thường lắm mồm bộ dáng.
La Thủ Nhàn không có lập tức quyết đoán, mà là hỏi ai có thể đem kia Chu gia quản sự nói thuật lại rõ ràng.
Đầu bếp nhóm cho nhau nhìn xem, cuối cùng là Mạnh Đại Sạn gọi tới ở phía trước sát môn Phương Trọng Vũ.
“Chủ nhân, kia quản sự trời còn chưa sáng liền vội vàng tới gõ cửa, là ta đi khai, tiến vào lúc sau liền phải thấy bếp, bếp vừa lúc tới, kia quản sự liền nói, hôm nay buổi sáng Chu đại nhân bỗng nhiên gọi hắn qua đi, phân phó hắn cá thì không ăn vẩy cá, muốn tránh Chu đại nhân húy.”
“Trời còn chưa sáng?”
“Là, kia quản sự quay lại đều gấp đến độ thực, trên đầu đều đổ mồ hôi.”
La Thủ Nhàn gật gật đầu, cánh tay ôm ở trước ngực.
Tiểu bạch lão tự trong rổ bò ra tới, lung lay liền bôn ở tẩy cá làm giúp nhóm đi, La Thủ Nhàn cúi người đem nó nhắc tới trong lòng ngực, có một chút không một chút mà xoa.
Mạnh Đại Sạn gãi gãi đầu nói: “Nếu kia Chu đại nhân không ăn vẩy cá, chúng ta liền đem vẩy cá quát.”
Mạnh Tương Hang ở chính mình nhi tử trên đầu trừu một cái tát: “Trấn tràng đồ ăn khởi há có thể như vậy sửa?! Không có vẩy cá, cá thì mùi hương nhi đều thiếu hơn phân nửa.”
Mạnh Tam Chước ở đám người sau thân đầu nói: “Vậy đem vẩy cá quát, nhưng là phô ở thịt thượng, chưng hảo lại lấy xuống.”
“Điều này cũng đúng cái biện pháp.” Nhị bếp gật gật đầu, nhìn về phía Mạnh Tương Hang, ngữ khí khuyên giải an ủi, “Đem chưng cá phụ tài đều thiết đến tinh tế, phô ở cá trên người, lại phô một tầng băng gạc, băng gạc thượng phô vẩy cá, cá chưng hảo, băng gạc cùng vẩy cá một đạo đi chính là.”
Mạnh Tương Hang chỉ lắc đầu, muộn thanh nói:
“Không có lân cá thì, vậy không thành đồ ăn, mặc cho ai nhìn đều cảm thấy là chúng ta Thịnh Hương Lâu phí phạm của trời, đến lúc đó chúng ta đầu bếp lại mang cái ngoài miệng đi nói là vì kiêng dè?”
La Thủ Nhàn ngón tay ở tiểu bạch lão trường mao thượng đánh cái cuốn nhi, nàng minh bạch Mạnh Tương Hang ý tứ.
Có đồ vật một khi bị người thổi phồng, kia ở bên vật thượng bị ghét bỏ khuyết điểm, đến nó nơi này cũng thành sở trường.
Cá thì phúc lân cùng chưng mới có thể bảo này tiên hương, thịt trung lại có giấu tế thứ.
Kẻ sĩ ăn cá thì, liền khen ngợi này xuyết lân, chọn thứ chi nhã chậm, phảng phất ăn nó thời điểm kia cổ thật cẩn thận đều liền so ăn bên cá cao quý chút.
Nếu là làm một đạo không có lân cá thì, những người đó liền nhất định sẽ hỏi cái này cá vì sao không có thứ.
Cố tình “Kiêng dè” việc này là không thể đương trường nói.
Chính là bọn họ này đó tự cho là thông minh, bị thương phong nhã đầu bếp sai, vẫn là mười phần sai.
“Này đạo cá thì muốn sửa, phải toàn sửa.”
Đứng ở mọi người chi gian người trẻ tuổi bưng nàng màu trắng tiểu miêu, ngữ khí vững vàng, cuối xuân thời tiết, duy Dương Thành đã là nhiệt, chỉ sớm muộn gì còn có lạnh lẽo, nàng ăn mặc một kiện tế miên thẳng thân áo choàng, trên eo trát cách mang, bên ngoài tắc khoác kiện sưởng y.
Tiểu bạch lão ở nàng lòng bàn tay cọ hai hạ, đã bắt đầu ngáy ngủ.
Tranh luận đầu bếp nhóm tất cả đều không hé răng, chỉ đều nhìn nàng.
La Thủ Nhàn chậm rãi nói:
“Cá thì vô lân, là đương trường nói không nên lời kiêng dè, kia nếu là cá thì vô lân cũng không thứ, chính là chúng ta Thịnh Hương Lâu sáng tạo khác người tinh tế tay nghề.”
“Vô lân cũng không thứ?”
La Thủ Nhàn gật đầu: “Chu lão đại nhân cấp thái phu nhân làm yến, chúng ta Thịnh Hương Lâu nhớ thái phu nhân tuổi tác đã cao, ăn cá phun thứ không có phương tiện, liền đem đồ ăn sửa lại cách làm —— chỉ có như vậy, mới có thể toàn chu lão đại nhân thể diện, cũng toàn chúng ta Thịnh Hương Lâu chiêu bài.”
Nhị bếp nghĩ nghĩ, nói: “Muốn vô lân vô thứ...... Chủ nhân, kia chẳng phải muốn đem cá thì thịt đều quát xuống dưới?”
“Ân, đem cá thì thịt quát xuống dưới, làm hình, lại cùng nguyên lai giống nhau chưng ra tới.”
Nói lời này khi La Thủ Nhàn nhìn về phía Mạnh Tương Hang.
Mạnh Tương Hang cúi đầu, một hồi lâu, mới “Ân” thanh.
Trong lúc nhất thời tất cả mọi người vội lên.
“Sáng nay đưa tới cá thì trước quát lân, lại quát thành nhung.”
“Cá thì quát bùn, còn phải chọn thứ đi?”
“Kia quát xuống dưới lúc sau đâu? Làm thịt cá viên?”
“Bỏ thêm lòng trắng trứng cùng hành gừng thủy giảo?”
Mạnh Tương Hang bước đi nhanh tử đi đến mấy cái ở thảo luận đầu bếp trước mặt nhi, đẩy ra mấy người, trừng mắt cái kia cá thì, một lát sau, chỉ thấy hắn cầm lấy quát lân đao, lại là chính mình động thủ đem cá thì lân cấp quát.
Thấy hắn không có lại bực mình, La Thủ Nhàn trong lòng cũng an ổn xuống dưới.
Cá thì quát thành nhung, bỏ thêm phụ liệu giảo đánh thành nửa cái sư tử đầu lớn nhỏ cá viên tử, trải lên vẩy cá, lại từ Mạnh Tương Hang lấy “Rượu lâu năm chưng cá thì” bí pháp chưng chế, vừa ra nồi liền mang theo hàm tiên hương khí.
Ăn một ngụm, La Thủ Nhàn mày nhẹ nhàng nhíu lại:
“Không được.”
Mạnh Tương Hang cũng ăn một ngụm, lắc đầu nói:
“Tiên mùi vị hơi kém, mùi hương cũng không đủ, cái này thịt cá viên ăn lên tán.”
“Nếu không biết là cá thì, còn có thể xưng một câu tươi ngon, làm áp trục món chính, hương vị thượng cũng không đủ, sư bá, đuổi ở giữa trưa trước, ngươi mang theo người thử lại.”
“Cũng chỉ có thể như thế.”
Nấu ăn nói là đơn giản, đó là đơn giản, bước đi tài liệu đều ghi nhớ, thiết công, bếp công đều luyện qua, làm tốt một đạo đồ ăn giống như chính là như vậy hồi sự nhi.
Cũng thật muốn từ đầu bắt đầu làm một đạo đồ ăn, đó chính là vô tận thí, vô tận sửa, mỗi một lần hương vị viên dung, vị rèn luyện, đều là ở nóng hầm hập nhà bếp, ở đầu bếp nhóm chờ mong thả mỏi mệt ánh mắt hoàn thành.
“Chủ nhân.”
La Thủ Nhàn xoay người phải đi, bị Mạnh Tương Hang gọi lại.
“Nếu không, trong chốc lát ta chưng cá thời điểm chủ nhân ngươi ở một bên nhìn, cũng nhìn xem có hay không cái gì có thể sửa.”
Nhà bếp như là bị một trận cực lãnh gió thổi qua, lập tức an tĩnh xuống dưới.
Nhị bếp chương phùng an ngẩng đầu.
Toàn bộ Thịnh Hương Lâu sau bếp phòng đều biết, bếp làm kia 12 đạo La thị gia truyền đồ ăn là bất luận kẻ nào đều không được xem.
Nhà bếp tận cùng bên trong có cái tiểu cách gian, nổi lên cái đơn độc bốn khổng bếp, dán tường đánh một loạt trên giá bãi chút nồi niêu chum vại, chỉ có bếp chính mình biết bên trong chính là cái gì.
Ngày thường, kia cách gian là một đạo đồng khóa cầm giữ, chỉ có đến phải làm những cái đó đồ ăn thời điểm, bếp mới có thể không rên một tiếng, tuyển một đống tốt nhất nguyên liệu nấu ăn đi vào cách gian, từ nhóm lửa đến nấu ăn đều là hắn một người hoàn thành, chính hắn thân nhi tử đều không có phụ một chút phần.
Lẽ ra chủ nhân là La gia chính thức huyết mạch, cũng nên truyền này phân tay nghề, nhưng chiếu chương phùng an bình ngày chứng kiến, mỗi đến loại này thời điểm, đừng nói tới gần kia cách gian, chủ nhân thậm chí liền nhà bếp đều không lớn vào.
Ở chung lâu, hắn cũng hỏi qua bếp trong đó nguyên do, bếp bưng cái kia dùng quán thô sứ bát rượu, sau một lúc lâu mới nói:
“Chủ nhân hỏa hậu không đến.”
Hôm nay, bếp ý tứ là, chủ nhân hỏa hậu đến?
Chương phùng an thấy đã chạy tới nhà bếp cửa chủ nhân cười, chủ nhân cười giơ tay, xốc lên nhà bếp rèm cửa.
Nàng đầu cũng không quay lại:
“Sư bá, này quy củ ngài thủ nhiều năm như vậy, cũng không dễ dàng, rành mạch thủ nhiều năm như vậy, cũng không thể không minh bạch mà liền không tuân thủ.”
Nói này một câu, chủ nhân trực tiếp đi ra ngoài.
Này, đây là có ý tứ gì?
Chương phùng an quay đầu nhìn về phía bếp, lại thấy bếp chợt nâng lên kia thô đoản rắn chắc bàn tay to, hướng chính hắn trên mặt hung hăng phiến hạ.
Thoáng chốc, nhà bếp càng an tĩnh.
Chương phùng an quay đầu lại nhìn chằm chằm chính mình trước mặt ngao canh gà, hận không thể bên trong ngao ra vàng tới.
Ly nhà bếp, La Thủ Nhàn như thường lui tới giống nhau các nơi đều nhìn nhìn, trùng dương “Ngũ sắc yến” phải dùng đến con cua, hủy đi cua cũng là cái đại việc, bốn năm cái giúp việc bếp núc dùng đặc chế cua cắt đem cua chân đều cắt khai, từ bên trong bẻ thịt ra tới, lại khai cua cái, đem còn chưa sinh tốt gạch cua đặt ở một bên, hủy đi ra tới cua thịt đặt ở bên kia.
Cấp ngọc nương tử đương giúp việc bếp núc hai cái thím trong tay bưng cái chậu gốm, một bên giảo đánh cháo bột, một bên bình luận mấy cái làm giúp ai hủy đi cua hủy đi sạch sẽ.
Làm giúp nhiều là không đến nhược quán người trẻ tuổi, tranh cường háo thắng thật sự, có người ở một bên thế bọn họ nhìn so, bọn họ động tác càng thêm lưu loát đi lên.
Bọn họ động tác càng nhanh, đem hai cái thím giảo cháo bột động tác cũng mang nhanh, chậu gốm phát ra liên tiếp giòn tiếng vang, là toàn bộ hậu viện lúc này khó được vui sướng.
“Ngọc nương tử, đã nhiều ngày vất vả.”
“Chủ nhân khách khí, muốn nói vất vả, toàn bộ Thịnh Hương Lâu cũng không thấy một cái người rảnh rỗi.” Liễu Trác Ngọc cũng ở giảo cháo bột, động tác so hai cái thím muốn chậm, La Thủ Nhàn lại có thể thấy nàng thủ đoạn nhi dùng sức, mỗi một chút đều có thể làm cháo bột từ nhất phía dưới bị giảo lên, cho nên động tác là chậm chút, kia cháo bột giảo ra tới bộ dáng lại so với thím nhóm trong bồn hảo.
“Chủ nhân ngài chính mình cũng vất vả vô cùng, không riêng muốn ở phía trước đón khách, chúng ta muốn cái gì tài cái gì liêu, ngài đều giúp chúng ta tìm tới......”
Chậu gốm phát ra một trận giòn vang, là khối băng đánh vào chậu gốm vách trong thượng.
Thiên còn không có nhiệt lên, duy Dương Thành ít có người bán băng, này đó khối băng nhi vẫn là chủ nhân tìm người dùng tiêu thạch chuyên môn chế đâu?
Liễu Trác Ngọc cũng không biết đệ bao nhiêu lần may mắn chính mình nghe xong chương phùng an khuyên, tới Thịnh Hương Lâu, gặp được như vậy tận tâm tận lực hảo chủ nhân. Làm nàng có thể được tiền, lại không chỉ là được tiền.
“Chủ nhân?”
La Thủ Nhàn nhìn Liễu Trác Ngọc chậu gốm có chút xuất thần nhi.
“Ngọc nương tử, ngươi phía trước nói qua, này cháo bột thêm băng, càng dễ dàng giảo đến tế?”
“Là chưng ra tới lúc sau trong miệng ăn non mịn, chúng ta làm bạch án, một sợ thô, nhị sợ toan, bỏ thêm băng, cháo bột có thể bao lấy khí, ăn lên cũng càng tế......”
Nàng lời nói còn chưa nói còn, liền thấy nhà mình chủ nhân đã nhặt mấy khối băng đi vào nhà bếp.
“Đánh cá thịt đổi thành thau đồng, thau đồng bên ngoài phóng băng!”
Liễu Trác Ngọc sửng sốt trong chốc lát, cong môi cười, tiếp tục giảo chính mình cháo bột.
Ai ngờ, một lát sau chủ nhân lại ra tới:
“Ngọc nương tử, có thể hay không làm phiền ngươi giảo một chút này cá nhung?”
“A?”
Liễu Trác Ngọc trừng lớn mắt: “Muốn ta tới giảo?”
“Đúng vậy, ta mãn viện tử nhìn một vòng nhi, ngài giảo chính là tốt nhất, lần này sửa đồ ăn sự ra đột nhiên, chúng ta Thịnh Hương Lâu chỉ có thể tập các vị chi sở trường, còn thỉnh ngọc nương tử viện thủ.”
Nói, La Thủ Nhàn liền đối Liễu Trác Ngọc khom lưng hành lễ.
Đi theo La Thủ Nhàn phía sau ra tới Mạnh Tam Chước thấy thế cũng vội vàng đi theo hành lễ:
“Ngọc nương tử, ta cho ngài trợ thủ nhi, có cái gì việc vặt vãnh chỉ lo phân phó.”
Liễu Trác Ngọc có chút kinh hoảng, nàng nhìn xem tả hữu, cho nàng làm giúp hai cái thím tựa hồ cũng bị dọa tới rồi, mấy cái giúp việc bếp núc ngẩng đầu xem nàng, cũng có người học chủ nhân đối nàng hành lễ.
Đi thông Thịnh Hương Lâu cạnh cửa thượng, vị kia luôn là đi theo chủ nhân phương tiểu lang dẫn theo miêu rổ, cũng đối nàng cong eo.
“Chỉ là giảo cái cá nhung, chủ nhân ngài không cần như thế, ta......”
Nàng vốn định nói “Ta làm chính là”, lại ở hé miệng nháy mắt cảm thấy một cổ nhiệt khí tự thân tử trào ra tới.
“Ta định không phụ chủ nhân gửi gắm.”
Trịnh trọng mà, nàng đáp lễ lại.
“Sướng viên” ở duy Dương Thành ngoại hơn hai mươi chỗ, là trước Hộ Bộ thị lang chu hữu lâm về hưu hồi duy dương lúc sau hoa 4-5 năm công phu một chút tu sửa lên.
So với nguyên bản là huy phái vườn lại bị Viên Tranh ngạnh sinh sinh sửa lại “Lưu cảnh viên”, “Sướng viên” kiêm có kinh thành cùng duy dương hai phái chi mỹ, bốn tiến sân ngay ngắn đoan trang tao nhã, có bắc phái chi phong, trong hoa viên tắc đình đài theo thủy mà kiến, rừng trúc càng là khúc uyển thông u.
Nhà bếp cũng ở rừng trúc một bên, giương mắt nhìn lên chỉ có thể thấy u hoàng dày đặc, khuy không được cao mái một góc.
Sáng sớm bàn tiệc thượng cuối cùng một đạo “Đường phèn tổ yến” tặng đi ra ngoài, tất cả mọi người nhẹ nhàng thở ra.
