[164] chương 164
“Dương thúc! Ngươi hư thật sự. Ngươi biết ta là người làm ăn nhất sẽ nấu ăn, đầu bếp giỏi nhất vẽ tranh, họa sĩ nhất sẽ làm buôn bán, còn muốn cho ta cùng người so nấu ăn?”
Nhạc Ninh chỉ vào cá mè hoa khoa tay múa chân, lục bồi đức gật đầu, nàng đem cá mè hoa một cắt làm hai, đem thượng đoạn mổ ra, đặt ở bàn.
Nàng lại đậu đến đại gia cười to, Nhạc Ninh cùng lục bồi đức phiên dịch một chút nội dung.
Lục bồi đức nhịn không được cười, hắn này cười, một đao trượt xuống, một khối củ cải rớt.
Hắn chỉ có thể lại đi lấy một khối củ cải, chính sắc nói: “Ta nhị thúc nói, đầu bếp cái này nghề ngàn vạn không thể tự mãn, đừng tưởng rằng lão tử thiên hạ đệ nhất, Trung Quốc diện tích lãnh thổ mở mang, dựng dục các loại tự điển món ăn, ai cũng có sở trường riêng lại lẫn nhau giao hòa, trăm mà có trăm vị. Chỉ có thể nói mỗi người mỗi vẻ, lần này tham gia bếp vương đại tái, cũng là làm ta mở rộng tầm mắt, nói cho ta muốn học quá nhiều. Ta hy vọng có thể có nhiều hơn cơ hội cùng đại gia giao lưu.”
Đang ở thiết thịt dê Nhạc Ninh, giúp hắn đem này một phen nói ra tới.
Dương Dụ Hợp nói: “Nhạc Ninh, Lục đầu bếp rốt cuộc là kinh thành tới, lời này nói được xinh đẹp. Lục gia đồ ăn đi Bắc Kinh lúc sau, mang theo ngay ngắn chi khí, một ngụm canh làm được tinh thuần, mà ở Việt Thành Tưởng gia đồ ăn còn lại là mang theo chúng ta Lĩnh Nam phóng đãng, ngươi cái này truyền thừa người lại cái gì đều học, tinh xảo lộn xộn.”
“Dương thúc, ngươi đây là khen ta, vẫn là nói ta không làm việc đàng hoàng.”
“Ta nào dám nói ngươi không làm việc đàng hoàng? Đương nhiên là nói ngươi học thức uyên bác.”
Nhạc Ninh đem thịt dê cắt khối xong dùng máy xay thịt giảo thành thịt băm.
Lục bồi đức hai cái rau trộn vây biên đã làm tốt, một cái vây biên là cà rốt long xứng với củ cải trắng phượng hoàng, một cái khác bãi bàn còn lại là dưa leo cùng phấn mặt củ cải điêu khắc triền chi liên.
Hắn đi ướp cải trắng, trở về chảo nóng, gia nhập dầu hạt cải, đem chua cay phao ớt ti, làm hương sợi ớt cùng gừng băm hành ti, chua cay hương khí xông ra, hắn quay đầu: “Nhạc đầu bếp, phiền toái ngươi giúp ta lộng một chậu khối băng lại đây.”
Nhạc Ninh buông đỉnh đầu thịt dê, cho hắn thịnh một chậu khối băng lại đây.
Chỉ thấy hắn đem một cái inox chén đặt ở khối băng thượng, đem trong nồi bạo du liệu đến tiến vào, một bên thêm gia vị một bên nói: “Cái này nước sốt muốn nhanh chóng lạnh thấu, chờ hạ phóng tiến cải trắng, ngọt cay toan sảng giòn cho nhau giao hòa, cũng sẽ không hỗn loạn. Cái này tiểu thái, ta tin tưởng chúng ta Hong Kong người cũng sẽ thích.”
Nhạc Ninh phiên hắn nói, lục bồi đức làm tốt gia vị, hắn dùng dư lại đế du rán xào thịt ba chỉ, lại gia nhập bó lớn lát gừng cùng hành đoạn.
Thịt ba chỉ hương khí cùng hành gừng hỗn hợp, hắn quay đầu cùng Nhạc Ninh nói: “Cái này thịt heo thật tốt, ta tới lúc sau, cơ bản liền không gặp được như vậy có mùi hương thịt heo.”
“Tương tây hắc heo, thịt đặc biệt hương.” Nhạc Ninh đi máy xay thịt đem thịt dê mi cấp bắt được thớt biên, “Thịt dê ta lại dùng sống dao băm tế sao?”
“Đối!” Lục bồi đức gật đầu, có Nhạc Ninh như vậy một cái trợ thủ, thật sự…… Suy nghĩ vớ vẩn cái gì đâu? Như vậy lợi hại đầu bếp cho chính mình đánh tạp, nằm mơ cũng không dám tưởng.
Hắn đem xử lý sạch sẽ đại mục cá bỏ vào trong nồi, rán xào lúc sau bắt đầu gia vị, hắn bỏ thêm một khối hoa hồng đậu nhự trong nồi.
“Này xem như nhà của chúng ta tiểu bí quyết, hoa hồng đậu nhự càng thêm nồng đậm.” Hắn lại bỏ thêm một muỗng hoa hồng rượu hoa quả tiến trong nồi, “Còn thêm một muỗng hoa hồng lộ, một có thể đi tanh, còn có thể gia tăng phong vị.”
“Thu được.” Nhạc Ninh giúp hắn phiên dịch lúc sau, nói với hắn.
Cái này bí quyết Nhạc Ninh đời trước là từ một vị quốc bảo cấp đầu bếp học được, nhưng là lục bồi đức nguyện ý chia sẻ, nàng vẫn là thực cảm kích.
“Lục ca, thịt dê như vậy có thể đi?” Nhạc Ninh hỏi hắn.
“Có thể.” Lục bồi đức gật đầu, “Giúp ta đem cống đồ ăn tuyển chọn một chút, thô sửa đao, chờ hạ ta trát thịt vịt.”
“Được rồi!”
Nhạc Ninh sửa sang lại hảo cống đồ ăn, vừa vặn lục bồi đức đem nấu tốt đậu Hà Lan cấp vớt ra tới.
“Ta tới xử lý đậu Hà Lan bùn.” Nhạc Ninh tự nhiên mà vậy mà tiếp nhận đậu Hà Lan.
Nàng đem để vào tinh mịn si võng trung, dùng cái muỗng lặp lại nghiền áp, đem đậu Hà Lan áp thành tinh tế bùn trạng, mỗi một viên đậu Hà Lan đều phải bị hoàn toàn nghiền nát, mới có thể bảo đảm đậu phụ vàng vị dày đặc.
Lục bồi đức đem cá đầu cấp ướp hảo, mục cá đại khảo cũng đã thu nước, đặt ở bên cạnh lượng lạnh, chỉ chờ sửa đao trang bàn.
Lại trở về lấy đậu Hà Lan bùn, đem đậu Hà Lan bùn đảo tiến trong nồi, thêm sữa đặc cùng rau câu, dùng tiểu hỏa chậm ngao, biên nấu, biên quấy, rau câu, sữa đặc cùng đậu Hà Lan bùn hoàn toàn dung hợp, tản mát ra thơm ngọt khí vị.
Hắn đem đậu Hà Lan bùn ngã vào bánh kem mô, phong thượng màng giữ tươi, phóng tủ lạnh ướp lạnh.
Lục bồi đức đem chưng hảo kim hoa chân giò hun khói cùng nấu tốt vịt lấy ra tới, Nhạc Ninh dựa theo hắn yêu cầu cắt thành trường điều.
Lục bồi đức đi đem thịt dê mi giảo đánh hăng hái lúc sau lại gia vị. Hai người đem này đó làm xong, cửa thứ nhất rau trộn tỷ thí bắt đầu rồi.
Lục bồi đức mở ra tủ lạnh, lấy ra ướp tốt cải trắng điều, dùng băng gạc bọc nắm chặt đi dư thừa hơi nước, lại đem cải trắng xếp hàng đặt ở triền chi liên văn mâm, ở đỉnh trải lên màu đỏ phao ớt ớt cay sợi mỏng, lại đem nước sốt tưới đi lên.
Mất đi bộ phận hơi nước cải trắng giúp nhanh chóng mà hấp thu nước sốt.
Lục bồi đức nhấc tay, hắn san hô cải trắng hoàn thành.
San hô cải trắng bị đưa đến giám khảo tịch, Dương Dụ Hợp cái thứ nhất mở miệng: “Nhạc Ninh, ngươi củ cải mở họp có đối thủ.”
“Ta củ cải mở họp, nhưng không thượng quốc yến. Món này là quốc yến cấp đầu bếp làm quốc yến đồ ăn. Nhìn như đơn giản cực khảo cứu ngũ vị điều hòa.”
Hứa nhạc mai kẹp lên một chiếc đũa san hô cải trắng để vào trong miệng, cải trắng sảng giòn ở răng gian nổ tung, chua cay nước sốt mang đến mãnh liệt kích thích, ngay sau đó, ngọt thanh ở khoang miệng trung tràn ngập mở ra, xảo diệu mà trung hoà chua cay đánh sâu vào, khó trách yêm cải trắng bọn có thể thành quốc yến đồ ăn.
“Ăn ngon, ta trước nay không nghĩ tới yêm cải trắng có thể ăn ngon như vậy.” Hứa nhạc mai nói.
Bọn họ bên này dư lại còn có, Nhạc Ninh cũng gắp một ngụm ăn, người khác chờ nàng phát biểu ý kiến, nàng nói: “Ta hôm nay là Lục ca trợ thủ, ta không phát biểu đánh giá.”
Lục bồi đức thiết hảo mục cá đại khảo, vừa mới tưới thượng nước sốt, hắn cùng Nhạc Ninh nói: “Ngươi tới thử xem cái này.”
Nhạc Ninh lại qua đi ăn mục cá đại khảo, hàm hương đế vị trung xảo diệu mà dung nhập nhè nhẹ ngọt ý, ngọt mà không nị, hàm mà không hầu, hoa hồng đậu nhự cùng hoa hồng lộ lại cấp cái này đồ ăn mang đến đặc thù phong vị, làm hương vị càng có trình tự cảm. Lục bồi đức làm được mục cá đại khảo, so với chính mình làm được hương vị càng thêm nồng hậu, khả năng cùng Lục gia đồ ăn hấp thu lỗ đồ ăn kỹ xảo càng nhiều duyên cớ.
Hai nhà rau trộn thượng xong rồi, người đối diện là rau trộn da cá cùng mật nước xá xíu, này hai khoản truyền thống món ăn Quảng Đông rau trộn. Nhạc Ninh không biết người đối diện tiêu chuẩn như thế nào, từ giám khảo cùng người xem phản ứng tới xem, lục bồi đức rau trộn tuyệt đối là thực lực nghiền áp đối phương.
Điểm số tới, cũng là kết quả này, lục bồi đức lấy ưu thế tuyệt đối dẫn đầu.
Tiếp theo lưỡng đạo nhiệt đồ ăn, người đối diện cũng đừng tưởng đuổi kịp tới. Sài đem vịt là Lục gia chiêu bài đồ ăn chi nhất.
Nếu nói san hô cải trắng, Nhạc Ninh tự nhận gia vị còn có thể cùng lục bồi đức một so cao thấp, nàng nhìn lục bồi đức loại này buộc đôi mắt đều có thể làm sài đem vịt, nàng liền không có biện pháp cùng người so. Đây là nhân gia từ đứng ở bệ bếp trước liền bắt đầu luyện món ăn.
Mỗi một bước đều làm được thuần thục vô cùng, nước chảy mây trôi, xem lục bồi đức nấu ăn là một loại hưởng thụ.
Lục bồi đức đem vịt đều trát hảo xếp hàng đặt ở trong chén, trở lên nồi hấp chưng chế.
Hắn quay đầu vạch trần một cái khác nồi nắp nồi, trong nồi hầm cá đầu, nước canh đã trở nên đặc sệt, nãi màu trắng nước canh quay cuồng, tản mát ra nồng đậm cá hương, hắn đem cá đầu vớt ra, đặt ở một bên lượng lạnh.
Tiếp theo, hắn đem trong nồi canh cá lọc một lần, đi trừ cặn, một lần nữa đổ lại vào nồi trung, gia nhập gân chân thú, thủy phát nấm hương, măng mùa đông cùng chân giò hun khói chậm rãi nấu.
Ở hủy đi hấp cá trước thêm gân chân thú, nhưng thật ra cùng Nhạc Ninh làm hủy đi hấp cá đầu ý nghĩ nhất trí, Nhạc Ninh thích ở hơn nữa lộc gân, hơi mang một ít thịt kho tàu phong vị.
Này đó làm tốt, lục bồi đức sài đem vịt đã hấp hơi không sai biệt lắm.
Hắn đem chưng tốt sài đem vịt nước sốt đảo tiến trong nồi, sau đó đem sài đem vịt đảo khấu ở trong chén, hơn nữa đồ ăn gan làm vây biên.
Trong nồi nước sốt câu thượng pha lê khiếm, xối ở xếp hàng chỉnh tề thịt vịt thượng.
Này một mâm sài đem vịt đoan đến giám khảo trước mặt.
Sài đem vịt, xem tên đoán nghĩa chính là giống nhau củi lửa đôi. Buộc chặt thành thúc nguyên liệu nấu ăn, màu sắc khác nhau rồi lại hài hòa thống nhất, thịt vịt mễ bạch, nấm hương nâu thẫm, măng mùa đông ngọc bạch, chân giò hun khói đỏ bừng, màu sắc thật sự xinh đẹp.
Hít sâu một hơi, một cổ thuần hậu nồng đậm hương khí xông vào mũi. Ăn vào trong miệng, thịt vịt tươi mới nhiều nước dẫn đầu ở răng gian tản ra, kia mềm lạn lại không mất nhai kính, nấm hương hút no rồi nước canh, cắn đi xuống nháy mắt, nước sốt bốn phía, măng mùa đông thoải mái thanh tân giòn nộn, chân giò hun khói hàm hương, có thể nói miệng đầy tiên hương.
Dương Dụ Hợp ăn xong, khen: “Không hổ là cung đình món chính, cũng không hổ là Lục gia truyền nhân.”
Nhạc Ninh đem Dương Dụ Hợp nói cấp đang ở hủy đi cá đầu lục bồi đức nghe, lục bồi đức nói: “Không có ngươi, ta hôm nay khẳng định luống cuống tay chân, không đủ hỏa hậu.”
“Bình thường tới nói, cái này thi đấu vốn dĩ liền phải mang một cái trợ thủ. Ngươi nghiêm túc hủy đi cá đầu, chúng ta A Minh thúc kia trận thi đấu, Xuân Phong Lâu cừu sư phó, liền lật thuyền trong mương, làm tạp Thái Cực canh.”
Hắn gật đầu, một tay cầm cái nhíp, một tay nhẹ nhàng bẻ động cá đầu, đem xương cốt từng cây mà lấy ra, động tác thập phần mềm nhẹ.
Cá đầu xương cốt đã bị toàn bộ dỡ bỏ, chỉ còn lại có hoàn chỉnh thịt cá, toàn bộ thịt cá vẫn như cũ hoàn chỉnh.
Hắn thật cẩn thận đem cá đầu trượt vào trong nồi, cùng điều hảo vị canh cá cùng nhau hầm nấu, chuyển tiểu hỏa chậm hầm, làm thịt cá đầy đủ hấp thu nước canh tiên vị cùng Phối Thái mùi hương.
Đồ ăn thượng bàn, Dương Dụ Hợp tán thưởng nói: “Hoài Dương đồ ăn chú trọng bản lĩnh, hủy đi hấp cá mè đầu càng là công phu đồ ăn công phu đồ ăn, yêu cầu bái lạn thoát cốt mà không mất với hình, được xưng là đầu bếp cũng sợ làm đồ ăn. Lục đầu bếp ở thi đấu thời điểm, dám lên món này, đủ để chứng minh hắn công lực.”
Cảng Thành có Hoài Dương đồ ăn tửu lầu, nhưng là không có có thể làm món này đầu bếp, có thể nhìn thấy như vậy một đạo đồ ăn, cũng coi như là duyên phận.
Vài vị giám khảo tỉ mỉ mà nhìn một lần, vị kia đầu bếp giám khảo thẳng hô: “Trường kiến thức.”
Những lời này đại biểu chính là có ý tứ gì? Người đối diện đồ ăn thật sự không có biện pháp so.
Nhạc Ninh đem bọn họ đánh giá nói cho lục bồi đức nghe, lục bồi đức trên mặt tươi cười càng sâu.
Đột nhiên một cái người xem giám khảo ở lời bình món này sau hỏi: “Ninh Ninh, ngươi sẽ hủy đi cá đầu sao?”
“Hôm nay, ta chính là cái đánh tạp. Như thế nào một lần hai lần đều đem đề tài dẫn tới ta trên người?” Nhạc Ninh nói.
Dương Dụ Hợp nói: “Ngươi liền nói, ngươi có thể hay không đi?”
Rõ ràng là lục bồi đức cùng mặt khác một nhà tỷ thí, đại gia hứng thú lại tập trung ở nàng cùng lục bồi đức tay nghề cao thấp thượng.
Nhạc Ninh bất đắc dĩ cười: “Đến đến đến! So xong tái, ta tới một cái thi đấu biểu diễn, cũng tới làm một phần hủy đi hấp cá đầu. Miễn cho các ngươi nhớ thương!”
☀Truyện được đăng bởi Reine☀
